V10スペシャル 牛刀 180mm 鎚目 口金付【高村刃物製作所】

¥ 14,740

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職人の逸品に選ばれるほどの品で、
国内はもちろん、外国で「高村作」として人気の品です。

福井県武生、高村刃物製作所の品、ステンレス鋼ステンV金10スペシャル
鎚目シリーズの包丁です。
国内では牛刀が、外国では三徳包丁が人気です。

ステンレス鋼ステンv金10は (錆びない)錆難いはがねで、
”なめらかに切れる”使い勝手の良い包丁です。

研ぎ屋さんから「おお、良い包丁や!」とお墨付きをもらいました。
長切れする(個人差有り)、使い易い

*高村刃物製作所の刃物の切れ味は食材がスッと切れる!
落合努シェフや成澤由宏シェフ、国内外の著名なシェフに愛用者は多く、
その訳は切れ味のよさえとその持続性、刃こぼれしにくい強度と硬度、
重心バランス、適度なしなりなどプロが包丁に求めるすべての面で優れているから
「世界中のシェフが最後は高村刃物製作所に行き着く」と聞きました。
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